فواید شیره انجیر

یکی از مقوی ترین و مغذی ترین میوه های شناخته شده دنیا میوه انجیر است که در مطلبی در خصوص این میوه و انجیر خشک و خواص آن توضیحات کافی آورده شد. انجیر حتی بر اساس برخی از نقل قول ها و افسانه ها میوه ای بوده که حوا آن را دید و با اغفال شیطان به همراه انسان از آن مصرف کرد و این میوه همان میوه ممنوعه است. هر چه هست میوه انجیر از مغذی ترین میوه های دنیا است که میوه آن طول عمر زیادی ندارد و نهایتا حتی بر روی شاخه نیز بعد از زمان رسیدن کم کم شروع به از بین رفتن می کند.
از این رو از قدیم به منظور حفظ این میوه ارزشمند و مصرف آن در طول سال از روش های مختلفی استفاده می شد که خشک کردن آن و استفاده از انجیر خشک و گرفتن شیره انجیر از متداول ترین این روش ها بوده که کاملا موثر بوده و تا به امروز هم ادامه پیدا کرده است.
شیره انجیر یکی از مقوی ترین انواع شیره میوه ها می باشد که به همراه شیره خرما، شیره انگور و شیره توت و ترکیب آنها با هم می توان یک شیره میکس و یا شیره ترکیبی فوق العاده مقوی و شفا بخش را ساخت که در مطلبی به آن خواهیم پرداخت.
انجیر از میوه های شیرین و بسیار مغذی است که بر خلاف توت و یا انگور آب زیادی ندارد و همانند خرما فرآیند تولید شیره از این میوه کمی زمان بر تر است. درخت انجیر در آسیای غربی و کشورهای مدیترانه به خوبی رشد می کند و در ایران نیز خوشبختانه میزان زیادی از انواع انجیرها یافت می شود.
برخی انجیر را در خانواده توت ها طببقه بندی می کنند و برخی این میوه را مستقل دانسته و اعتقاد دارند میوه ای افسانه ای و متفاوت است.

خواص و مضرات شیره انجیر
بصورت کلی شیره انجیر همانند سایر شیره ها دارای خواص بسیار زیادی است که از جمله انها می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• تقویت سیستم گوارش بدن و بهبود یبوست مزمن
• تسکین و بهبود گلو درد و سرفه
• تقویت کننده بدن و انرژی زا
• شیره ای مقوی برای رفع تشنگی و عطش زیاد
• محلولی فوق العاده برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی
• درمان کم خونی و فقر آهن
• تقویت کننده قوای جسمی
• تقویت کننده قوای جنسی و بهبود عملکرد جنسی
• بهبود اعصاب و کمک به رفع افسردگی
• شیره انجیر برای رطوبت پوست بسیار مفید است
• ادرار آور بوده و باعث تصفیه کلیه ها و مثانه می شود.
• باعث کاهش حرارت بدن می شود.
• مجاری تنفسی را بهبود می دهد
• برای بیماری هایی مانند سرخک، مخملک، ابله، ذات الریه، کلیه و غیره بسیار مفید است.
  در نظر داشته باشید که شیره انجیر کالری زیادی دارد و بخصوص اگر به آن شکر اضافه شده باشد افرادی که دارای مرض دیابت و یا مشکلات اضافه وزن هستند در استفاده از این شیره باید بسیار دقت کنند. ضمن اینکه شیره انجیر طبعی گرم دارد که مناسب افراد دارای طبع سرد است و برای افرادی که مزاج گرم دارند خیلی باید با احتیاط استفاده شود و یا با مسهل آن استفاده شود.

روش تهیه شیره انجیر
همانند سایر شیره ها تهیه و تولید شیره انجیر نیز به دو صورت سنتی و صنعتی و یا مکانیزه این روزها انجام می شود. شیره انجیر را می توان از بسیاری از انواع انجیرها تهیه کرد هر چند برخی از انجیرها شیره بهتری می دهند . ضمن اینکه حتی استفاده از انجیر خشک نیز برای تهیه شیره انجیر گاها معمول است.